vendredi 12 avril 2013

Accord vin mets

La recette du Hachis Parmentier au confit de canard est très simple:
Une purée de pommes de terre au lait et au beurre écrasée à la fourchette
Du confit de canard que tu fais revenir dans une poêle, 
Une fois chaud et la graisse enlevée, tu l'émiettes en petits morceaux,
Puis dans un plat à four, tu mets une couche de purée,
Une couche de miettes de canards et une couche de purée encore...
Le tout à gratiner au four.
Tu vois simple et traditionnel comme dans nos campagnes.
Avec cela un Grange aux Garçons 2008 de la maison Berticot
Et le repas sera parfait.
Recette Annie Collin

Photo Ronald Notto

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